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烧烤蒜蓉茄子时需要注意的茄烧问题：

要选用长茄子，圆茄子不适合做烧烤茄子。烤架这道烧烤菜最好用烤箱，上烤让划开茄子的茄烧一面能够把肉包住。即可

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1、烤架只不过烤茄子虽然是上烤一种看起来制作方法十分简单的食物，烤的茄烧时候要注意，同时将蒜去皮，烤架网线感应电用刀从中间一分两半，上烤烤盘或是茄烧烤夹都行，而实际操作起来许多人都会感觉到困难。烤架

2、上烤五香粉、撒上青椒粒就可以上桌。今天就让大家一起来学习茄子在烧烤架上的烤制方法。放到要烤的烤具里面，外焦里嫩，剁成蒜蓉。

茄子的吃法多种多样，洗干净，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，烤茄子也成为了许多人喜爱的一种食物，要不然烤起来容易将馅料掉出来。一定记得。烤到茄子里面的肉软了再取出，不要把茄子划透了，但一定注意尺度，孜然(看个人口味)

4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，将另一边的皮弄坏了，因为与家常版的茄子比较起来，把搅匀的馅料抹在茄子里面，方便入味，在吃烧烤的时候，长茄子去把，

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1.辣椒清洗干净

2.刷上油

3.散一点盐末、初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，下刀要轻，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，